这道菜清淡鲜香 ,口感丰富,运用清蒸的方法使这道菜更加健康。豆腐、鲜虾、马蹄、香菇的香味融为一体,味道真的是超赞哦!
鲜虾去皮留几个完整的虾尾,虾肉去除虾线后剁成泥。
马蹄、香菇分别剁成碎末,与虾肉混合加入葱姜末。
加盐、黄酒搅拌上劲,制成馅料备用。
豆腐洗净分成均匀四块,用小勺将豆腐中间挖空,制成豆腐盒。
将馅料填入豆腐盒中压实,留在外部的整好形状,插上虾尾摆入盘中。
大火烧开蒸锅里的水,将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
炒锅里倒入少许水和酱油煮沸,用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。
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