先将洗净的小韭菜切小碎,最好前一天洗好晾干。
步骤2/4平锅里放油,开中火。取一个鸡蛋,打在碗里搅匀,加适量盐,一定搅匀,这样鸡蛋摊的会完整,口感也好。
步骤3/4鸡蛋液倒入锅里,将锅倾斜晃动,直致蛋液铺满平锅,立马撒入切好的韭菜碎,火稍微关小一点,但不是最小火。
两三分钟见蛋液断生即可翻面,略煎,出锅。
韭菜选用小的韭菜会好吃点哦!
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