京都排骨

步骤1/14

排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。

步骤2/14

腌制好的排骨打入鸡蛋。

步骤3/14

放入面粉搅拌均匀。

步骤4/14

搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。

步骤5/14

油要7成热的时候开始炸制。

步骤6/14

炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。

步骤7/14

复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

步骤8/14

葱姜蒜炒香。

步骤9/14

加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。

步骤10/14

冒泡以后准备湿淀粉。

步骤11/14

湿淀粉加入勾芡。

步骤12/14

最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。

步骤13/14

出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。

步骤14/14

香喷喷的排骨做好了。