京都排骨

步骤1/4排骨洗净漂一下沥干用碗装好，蒜切末放入排骨中，加一勺半的盐和糖（糖可以放多一点点），加少许料酒，打入一颗鸡蛋，再加入淀粉拌匀

步骤2/4加1/3勺盐和一勺糖到番茄酱里，再加四勺水搅匀作为酱汁

步骤3/4锅里放可以漫过排骨的油加热，将筷子插进油中有气泡附着升起时将排骨放进油锅炸四分钟左右，捞起沥油，待油冷却再次加热，将炸过一次的排骨放入油中再炸两分钟左右捞起

步骤4/4

另起一锅预热，将准备好的调料酱汁放入锅中搅动，待起泡时倒入炸好的排骨进行翻炒，酱料包裹好排骨时关火盛盘即可。