葱香土豆饼

小土豆洗净

放锅里煮，大概30分钟左右

能用筷子很顺畅的戳进去就表示熟了

剥掉外皮

用刀压扁，就是有点碎掉了。有些小土豆是不会碎的。（我看还有些做法是压成泥，再揉成一个个小饼，这种做法就是有点复杂，而且跟这样直接压碎的口感会不一样）

热锅热油，放蒜，姜丝爆香。

放土豆饼，撒适量盐（撒匀一点），少量生抽。

煎至两面金黄（最好是再焦一点），我着急吃就没煎的很焦。

撒上葱花，小心翻炒，爆出葱香。

外焦里嫩，外脆里糯的葱香土豆饼就完成了。