蛤蜊用海盐水（海盐可以问卖蛤蜊的铺子要），加几滴香油静置吐沙，这种蛤蜊时间比较长，要大半天
老豆腐切小块，用冷水浸泡半小时
豆腐块入开水煮开后再煮一会儿，到豆腐上有小孔出现
加入吐完沙刷干净贝壳的蛤蜊
蛤蜊开口后，加少许葱花，虾皮和盐和白胡椒粉（按口味也可以不加）即可
这种蛤蜊不易吐沙，用海盐加水再滴几滴香油，约半天就会吐尽沙子了
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字，很多人弄不清楚区别在哪，下面就从特别和做法来看
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