步骤1/5把荷兰豆筋撕掉,清洗干净,沥水备用。
步骤2/5把腊肉切成薄片,姜切粒。
步骤3/5锅烧热加入油,把腊肉,蒜片,姜粒一起放入(中小火)炒香。再放少许干辣椒。
步骤4/5大火把荷兰豆放入,一小勺盐,半勺鸡精。少许清水,翻炒一会即可出锅。不要炒太久了,荷兰豆变软就不好吃了。
油亮亮的腊肉炒荷兰豆~
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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