腊肉炒荷兰豆,家常小炒,荷兰豆爽脆,腊肉浓香,一道既能吃到腊肉独特的香味,又能吃到荷兰豆的清爽。
荷兰豆提前撕好,洗干净,锅里烧开水放入荷兰豆焯一下水,等荷兰豆变色就捞出来,不要焯太久。
捞出来过凉水,待用
腊肉提前蒸锅蒸10分钟蒸软的,
切片待用
热锅放入切好的腊如小火煸炒,不用放油的,腊肉等会会炒出油
等腊肉炒到变透明后
放入焯好的荷兰豆,翻炒均匀,加入适量的盐,再次翻炒均匀。出锅。腊肉已经很浓的香味了,所以这道菜不需要添加任何调料。盐脂只放少许可以让荷兰豆入味就可以。
成品。
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