椰蓉牛奶小方

步骤1/11

按量称料。

步骤2/11

取一半的牛奶，全部的淡奶油，放入奶锅小火加热至微沸。同时将吉利丁剪成条，放冷水里泡软。

步骤3/11

将另一半的牛奶和清水，淀粉搅拌均匀。

步骤4/11

小火微沸至冒泡后，倒入淀粉糊，搅拌后加入泡软的吉利丁。

步骤5/11

将料理机把混合糊打均匀，至内里无结块。

步骤6/11

取一个无水无油玻璃保鲜盒，底上铺满一层椰蓉。之后将奶锅内混合糊倒入保鲜盒

步骤7/11

盖上盖子冰箱冷藏三小时以上，过夜更好。

步骤8/11

砧板上铺一层烤箱用纸，将保鲜盒倒扣，待几分钟后将固体磕出。

步骤9/11

切成块。

步骤10/11

放入盒子中撒椰蓉，晃动盒子至小方表面均匀裹上一层椰蓉。

步骤11/11

装盘即可。