自制卡仕达酱

蛋黄里入加细纱糖

用打蛋器打发至糖溶化颜色变浅的状态

筛入低筋面粉

再用打蛋器搅打均匀

将牛奶倒入锅内小火煮开

将三分之一牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌

把剩下的牛奶也加入到蛋黄糊里搅匀，再用筛子把蛋黄奶糊过滤到牛奶锅中

过虑好的蛋黄奶液小火加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓稠时即可离火，待其冷却后即可使用