步骤1/5番茄洗干净切成大丁,鸡蛋打散。切一些葱花
步骤2/5锅放在火上,热锅凉油, 放入葱花,当葱花的香气出来后,倒入蛋液,把蛋液在锅中转成一个蛋饼,不要着急炒,这样容易碎,吃的时候没有吃大块鸡蛋的口感。等蛋饼稍微定型后再翻炒成大块的鸡蛋碎粒
步骤3/5鸡蛋香味出来后,放入切好的西红柿,放入糖、盐,一勺酱油上色。然后就咕嘟着吧,等西红柿大部分熬化,出汤。关火放入一点点鸡精或者香油即可。
步骤4/5开水煮面,3砍儿水,面条就基本熟了,喜欢吃凉的同学可以过一下凉水。捞出控干水份
步骤5/5盛碗浇上刚才的西红柿卤就好啦。
炒卤的过程中千万不要放水,因为西红柿遇到盐和糖后会出很多的糖,汤汁拌面保持原汁原味
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