水果夹心蛋糕

步骤1/11

把橄榄油，10g白糖，牛奶，分离出的蛋黄一起搅拌均匀，再过筛低粉搅拌均匀。

步骤2/11

蛋白加几滴柠檬汁，分3次加糖，用搅拌器打致发泡【把打蛋盆倒立，打发的蛋白也不下滑就可以了】

步骤3/11

三分一的打发蛋白加入蛋黄面糊，均匀翻炒，然后把面糊倒入剩下的蛋白盆里翻炒均匀。

步骤4/11然后倒入8寸的心型模具。模具在桌上轻微震动，以便把蛋糕里的大气泡跑出来。

步骤5/11

然后把模具放进提前预热的烤箱内。中下层，140度，40分钟。【根据个人烤箱大小，火力大小，自己观察蛋糕色泽变化，调整温度和时间哈】

步骤6/11

烤好了，立即取出来。拍张照立即连模具倒扣哈。我放在饼干架上的

步骤7/11

然后等蛋糕凉了就可以脱模了【很多人都说什么3小时以后啊，还有更甚者说要隔夜才能脱模。根本没那回事哈。只要你火候掌握好了，等蛋糕的回缩过程完了，就可以直接脱模。不用什么这样那样的工具，重重的把模具倒扣几下，自然脱落，非常漂亮，面上的皮也不会掉】

步骤8/11

然后是蛋糕从中分成两片。中间摸上菠萝酱，再铺上一层熟香蕉，呵呵，看起来很美

步骤9/11

夹心做好了，把切下的那块面包放上去，抹打发好的奶油。【就是奶油加白糖打发而已】，蛋糕基本轮廓就有了。

步骤10/11

蛋糕的边缘均匀的铺上杏仁片。

步骤11/11

然后发挥自己的想像，利用身边的水果造型了。就这样，蛋糕店里起价8寸的奶油蛋糕都得1～2百吧，自己的成本绝对不会超过50块。还吃的安心，放心。最最重要的是收获满满的成就感，非常棒。