家常烧豆腐

步骤1/17

准备新鲜豆腐一块儿

步骤2/17

洗好的豆腐切成条，该切成小方块，尽量小一点大了不好看

步骤3/17

红椒切小段洗去籽待用

步骤4/17

大蒜生姜切末

步骤5/17

锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤6/17

倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤7/17

把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤8/17

用油起锅，倒入蒜末爆香

步骤9/17

再放入豆瓣酱继续炒香

步骤10/17

再放入切好的红椒粒炒匀

步骤11/17

倒入豆腐块

步骤12/17

注入适量的清水，轻轻拌匀

步骤13/17

加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味。。。

步骤14/17

倒入适量水淀粉

步骤15/17

轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤16/17

关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可

步骤17/17

看着就很美味吧