冬季饮食应遵循秋冬养阴、养肾防寒、元忧平阳的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。今天向大家推荐一道简单的家常烧豆腐，里面加了好吃的香菇。豆腐，对人体有益气、补虚等多方面的好处，营养价值很高。豆腐含有丰富的蛋白质，而且低脂肪，有钙和蛋白质。香菇，含有丰富的维生素,而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用,对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能。所以今天向大家推荐这款家常菜，希望大家喜欢：
泡干香菇
豆腐切块
锅里加多点油，烧热
七成油温下入豆腐
炸成两面金黄色，捞出备用
锅洗净，加开水，焯干香菇，然后捞出备用。
锅里的水不要倒掉，将油炸好的豆腐放开水中焯一下。目的是去除一部分油脂，豆腐变软，口感好。
捞出豆腐控水备用
锅里从新加热水，加蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖，黄酒烧开
下豆腐
下香菇，大火烧开，小火慢炖
最后大火收汁，水淀粉勾芡出锅。淋明油（熟油，目的是菜色光泽亮丽）撒葱花
成品
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