西红柿牛腩汤

牛肉切块，用水焯了之后另外冷水下锅。加入生姜。西红柿另外切碎炒熟，汤汁可以炖一下。然后倒入锅中。

加入桂皮和八角，一勺盐。大火炖开后转小火60分钟。我用的是酷彩珐琅铸铁锅，密封较好。砂锅适当延长时间，牛肉烂熟即可。

出锅前20分钟加入胡萝卜。调入适当盐。一碗热气腾腾的牛腩汤做好了！融合牛肉的厚重与西红柿的酸甜！