鸡蛋小麦面炸茄子

准备新鲜茄子一个

鸡蛋打入碗中

将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）

将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出

大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！
馋了