大火把水烧开,排骨过滚水半分钟,捞出来沥干,倒油,用筷子插入油中,油温是筷子放下去有气泡就可以放入排骨炸成金黄色,然后放入姜丝,葱段,翻炒一会儿,在加入料酒生抽,再炒一分钟,放入开水,没过排骨,加入陈皮,冰糖,盖上锅盖焖三十分钟,等到水烧干就依据个人口味加要
要将排骨炸至金黄色
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