准备好原材料。葱用香葱,小葱。土豆最好是新土豆,口感更软糯些。
土豆洗净,放锅里蒸熟。比起用水煮熟,蒸熟的方法能更好的保持营养的完整,不流失。
蒸熟的土豆去皮。放入保鲜食品袋。
放在保鲜袋的土豆非常容易就压成泥了。而且很细腻
锅里放入少量油,如图湿润锅底就行。
油温不要太高,否则葱花会糊。
出锅装盘就好啦。
1、最后炒制土豆泥就是为了增香,让土豆泥融入葱油,口感更香,更润,不那么干涩。炒至制不用太长。
2、我还有一道无油土豆泥的菜谱,口感一样很棒噢。
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