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豉香花蛤

新鲜的花蛤肉质细嫩鲜美，加上豆豉一起炒，香味浓郁，味道很不错哦。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

飘零星
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难度简单

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豉香花蛤热量：310 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

花蛤 500克、食用油适量、盐适量、鸡精适量、豆豉适量、青椒适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量

豉香花蛤的做法步骤

步骤1/14

买回来的花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净
步骤2/14

锅中放入适量水，加入料酒和花蛤
步骤3/14

将花蛤煮至开口，立即捞出。蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个
步骤4/14

准备豆豉
步骤5/14

青椒姜蒜切末
步骤6/14

锅热油，爆香姜蒜末
步骤7/14

放入豆豉炒香
步骤8/14

放入花蛤
步骤9/14

加入适量煮花蛤的水
步骤10/14

加入料酒
步骤11/14

加入生抽大火炒匀
步骤12/14

放入青椒末翻炒断生
步骤13/14

最后放入盐调味即可
步骤14/14

装盘

小窍门

1.有壳的海鲜一定要煮熟透。
2.花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
3.花蛤用盐水浸泡和焯水都是为了去掉泥沙

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