奶油卷

步骤1/9蛋黄加糖拌匀在加入蜂蜜。

步骤2/9用打蛋器搅打至颜色变浅，体积增大，并且有粘稠感，滴落和划过时有明显纹路。

步骤3/9分两次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，牛奶加黄油，加热至沸腾前的状态，然后加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤4/9蛋清分三次加入40克细砂糖，打发至能拉起直立略弯的三角。

步骤5/9将一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤6/9加入剩余的打发好的蛋清，继续翻拌均匀。

步骤7/9烤盘里铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中抹平，轻轻磕两下。

步骤8/9烤箱180度预热，中层，烘烤约13分钟至表面呈金黄色。

步骤9/9出炉后连烘焙油纸一起，将蛋糕片放在晾网上降温，放凉后去除油纸，打发奶油抹在蛋糕正面或背面都可以。如果喜欢也可以加上一些水果一起卷，卷起后冷藏一会即可切片