红菜头去皮先用清水煮30分钟,捞出红菜头,保留煮过的汤汁;
步骤2/6红菜头、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、卷心菜分别切丁;
黄油融化后下洋葱小火煸香,然后下胡萝卜、甜菜头下锅煸炒一下;
倒入牛骨清汤及煮红菜头的汤汁,加入百里香和香叶煮开,转小火炖10分钟;
加入土豆、卷心菜、西红柿继续煮20分钟;
加盐和胡椒粉调味,最后加入酸奶油即可。
紫菜头的选购技巧选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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