广式月饼

饼皮 适量、 中筋面粉 110克、 奶粉 5克、 转化糖浆 75克、 枧水 2克、 花生油 25克、 栗子馅料500克 可以做皮的量、 五仁馅料 适量、 核桃仁 40克、 葵花子 60克、 花生或腰果 40克、 西瓜子或南瓜子 60克、 白芝麻 40克、 冬瓜糖青红丝一共 40克、 橘饼 20克、 玫瑰糖或桂花糖 10克、 细砂糖 50克、 凉白开或矿泉水 80克、 高度白酒 10克、 植物油 30毫升、 熟糯米粉 115克、 蛋黄水 一个蛋黄加一勺蛋白