虽然现在一年四季都有笋吃,但是唯有春天的竹笋最好吃了。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、
益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,
帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品
所以,在春天让我们多吃竹笋吧!
鲫鱼去鳞,去肚,去鳃,洗干净
春笋去壳
准备好雪菜
春笋洗净切片
鲫鱼用盐,料酒,淀粉搅拌好,放入锅内煎透
加2碗清水,加姜片,料酒
放下春笋,大火煮开,中火20分钟
放下雪菜煮开
加盐,葱花,鸡精即可
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