干锅香辣鱿鱼

步骤1/8

将洋葱切片，芹菜改成小段，姜蒜葱切好装盘备用

步骤2/8

将新鲜的鱿鱼洗干净后改刀成小段装盘备用

步骤3/8

将鱿鱼放进锅里开小火炒，去掉它们的水分

步骤4/8

确定鱿鱼的水分去掉，一定用小火，因为火太大鱿鱼容易粘锅，这样即可，然后装盘备用

步骤5/8

依次倒入菜籽油，油一定要烧辣，不然会有生菜油的味道，然后放入妈妈自制的豆瓣酱，干辣椒，蒜瓣，姜片和花椒爆炒，直到发出香味。

步骤6/8

接着放入鱿鱼一起爆炒

步骤7/8

最后放入洋葱和芹菜，一起爆炒，起锅装盘前放入花椒面，孜然粉，辣椒面，盐，鸡精，和葱断，以及少量的白糖提鲜

步骤8/8

装盘，大功告成