韩式豆腐汤不能少的原料之一就是泡菜和豆腐啦,然后调料必须要有的就是韩式辣酱,
就是那种红色的,膏状体的酱,看她的节目,才知道这个酱为什么膏状粘稠的样子,因为里面有糯米粉!
呃,好啦,不管人家辣酱怎么做的,反正咱们到亚洲超市买上一盒就是啦,
如果想要辣味更上一层的话,那还得买小瓶韩国的辣椒粉,保证你辣到过瘾,然后狂奔厕所而去。
豆腐的选择,最好选老豆腐,这样在煮的过程中能保持形状不散,
当然如果用嫩豆腐,那就是另一道好吃的韩式嫩豆腐汤了,我最喜欢海鲜味道的,
这个我还没有找到authentic的方子,还有待研究。。。
培根切小块,锅子烧热后,转中火,入培根,煎至出油,培根呈微棕色。
加入泡菜,翻炒均匀。
加入水,没过泡菜,加入韩式辣酱,糖,盐,大火煮至沸腾。
加入切片的豆腐,撒入切碎的葱花,继续大火煮个2-3分钟。
出锅后淋入麻油,就可以开动啦。
这个汤,很简单,对吧,貌似是素食,其实,还是有肉在里面的,就是培根,也就是五花肉,
对于无肉不欢的朋友们来说,多加点培根在里面就是啦,嗯,味道真的很不错,推荐尝试一下咯!
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