大虾剪去虾枪、虾须、虾脚,从背部剪开虾皮去除虾线,清洗干净控干水
煎锅烧热刷油,将大虾下入排好队
烹入一点料酒
加小半碗盐水(盐根据个人口味适量添加)
撒入黑胡椒粉
盖上盖子用中火焗至汤汁收干
大虾翻面,再烹入一点清水,盖上盖子把水焗干就可以出锅了!
做法超级省时省力,还不会过多的掩盖虾本身的鲜香!
我用的是澳洲大红虾,用大青虾或其他大虾都可以!
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