香煎黑椒牛肉饼配饭

步骤1/4洋葱切碎(越碎越好：可以先一片片分开，切丝再切碎)、香菇切丁、西红柿去皮切丁。

步骤2/4牛肉馅密封解冻并挤干水份，加洋葱、胡椒粉、盐、酒、酱油、油腌10~30分钟(均可)。再次挤干水份备用。

步骤3/4

将2中食材搓成丸子再按成直径8cm厚1.5~2cm(太大了不好煎也不好翻面，太厚了不易煎熟)的肉饼放入锅中，小火加盖每面2.5分钟，毎面煎2次共计10分钟。用筷子在肉饼上扎个小孔，当小孔中不再有汤汁冒出时取出装盘。

步骤4/4

煎好肉饼的锅内放入少许油，改小火加入洋葱煸炒出香味加入西红柿大火炒出水份。改小火加入番茄酱、少许糖、生抽烧开，加入水淀粉勾芡，倒在煎好的牛肉饼上即可！