步骤1/5把西红柿、辣椒切好,放在一个盘子了,再把鸡蛋打在放西红柿和辣椒的盘子里;
步骤2/5搅拌鸡蛋,把搅好的鸡蛋混着西红柿里(可放辣椒一起搅);
步骤3/5把锅烧热后放适量的油,待油烧开后,把刚刚搅拌好的食材放进锅里炒;
步骤4/5炒三四分钟后放适当的盐和酱油,搅拌均匀后,放适当的水(水里也放一点盐),盖住锅盖焖四五分钟;
把切好的葱放到菜里,炒均匀后,即可出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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