先称液体,后称面粉。牛奶105克、 淡奶油75克、 一个全蛋加入
称入高粉和低粉,加入酵母,盐,糖,奶粉
混合均匀后放冰箱冷藏半小时,会很快出膜。揉到半拓展阶段加入黄油揉到拓展阶段。用手撑开是一层薄膜,透明的。
我是放在烤箱里发酵的,差不多一个小时,发酵到两倍多大,就可以了。把面团拿出来排气
把面团排气分成三等份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
2. 把面团再次排气擀成牛舌状。
3. 从一端卷起。
4. 再次擀开卷起,如此反复三次。
5. 最后把卷起的面团排入土司模。
发至8分满膜。可以放在烤箱内,烤箱内再放一碗沸水,也可放在蒸锅上,蒸锅内放热水。
很好吃,能拉出丝来
步骤8/8烤箱预热五分钟,170度烤四十分钟,差不多就好了。
1 亲们在混合材料的时候,一定注意顺序哦,如果顺序不对,会影响到酵母的发酵!
2 黄油是最后加进去的,要加在混合好的面团里!
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