红烧排骨

将排骨洗干净，把水空干净。

锅中加入凉水，将排骨放入锅中，带水开后打出血沫，再加入葱姜蒜，大枣，桂皮，八角，再加入少许料酒用小火炖。(我用阿迪锅炖的，所以节省时间).

炖好后，将排骨捞出。(尽量将水沥干)

留排骨汤备用

锅中加入油，将冰糖放入炒化后倒入排骨，带肉色变红，将备用排骨汤倒入锅中用小火炖五到十分钟，最后加入料酒，酱油，盐，少许醋进行翻炒，最后出锅！