作为湖北人怎么能做不好热干面呢?!(早上客厅窗帘忘拉开了,照片拍出来发现光线不好)
面条用开水烫一分钟左右,捞出,泼香油(芝麻油)用筷子挑散,放篦子上,不断挑开,让面条快速冷却,可以用电风扇吹。
步骤2/4把三勺芝麻酱放碗里,分次加入四汤勺开水,使劲搅拌,均匀后,加少许食盐,少量香油,继续搅拌,最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。(我家LG居然买回的是黑芝麻酱,我就没拍了)
准备葱花,蒜泥,麻辣萝卜丁,还有生抽,醋,辣椒油等,开盖待用
再烧开一锅水,把备好的面条放进开水里滚一下,快速捞出,根据自己的口味加生抽、醋、芝麻酱,萝卜丁,葱花,蒜泥,辣椒油少许,还可以加鸡精、胡椒粉,然后拌均匀,就可以开吃了!(虽然LG买成了黑芝麻酱,不过味道也不错)
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