闺女军训回来,犒劳她的
这是高压锅煮好的小排。高压锅开了闷一会就可取出,沥干水分,否则下油锅会渐的到出都是
下油锅煸炒,油锅一定要热,冒浓烟那种,这样小排才会外脆里嫩
这是煸炒好的小排
这里面的是水不是油,开小火用水化开冰糖,你也可以事先用热水把冰糖化开
把醋、酱油、盐倒进化开冰糖的锅里调味,尝试味道合适方可放小排进去,水千万不可以多,翻炒收汁即可
外脆里嫩的小排出炉。喜欢的话可以撒点葱花、桂花、芝麻都可
排骨拿高压锅压的透而不烂。油锅一定要热,上面有浓烟那种,就可以放小排了,注意油渐出烫到自己,拿个锅盖挡挡,听油渐声小了开锅翻炒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有