由于我们在国外生活，这里买的肉都不好吃，没有国内的肉食鲜美，但是这里的玉米特别香甜，这种香甜的味道可以盖过排骨的口感，让猪排骨的味道变得鲜美。
所有需要用到的食材来一张全家福；
猪骨头去哪了？老公买的排骨都是肉，和猪五花一样的肉...
第一步：焯水，冷水下锅，放了新鲜柠檬皮和姜片，去味儿；
焯水大概7、8分钟的样子，可以看见水里沸腾着这些浮末；
焯水之后，放水龙头下冲洗，用温水；
玉米洗好备用；
冷水下锅，放两片姜片，两根整葱，平时家里装汤的碗，三碗水，2平勺盐，一勺料酒，滴两滴白醋，大火烧开之后，用小火炖；
小火炖40分钟后，玉米下锅，转大火，汤沸腾之后转小火：
起锅的时候放1勺半鸡精调味，切少许葱花，这碗汤耗时1个半小时，小火慢炖，汤味道十分鲜美，肉软烂适中，玉米香甜，吃起来很爽口。（照片比较模糊，顾着喝汤了）
第一道，焯水的时候一定要放新鲜的柠檬（或者新鲜橙皮），去腥臊味；炖肉的时候要冷水下锅；盐我们家一般都是早放，因为放晚了，盐会有一种生盐的味道，汤就不好喝了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
