我做的这个酸辣粉，酸来自于老陈醋和米醋两种，鲜就来自于虾干和海天365高鲜酱油，辣是黑胡椒粉，和自制的辣椒油，如果你不能吃辣椒油就可以不放，黑胡椒粉的味道已经足够，如果你爱吃辣不爱吃胡椒粉可以用辣椒油代替。就是这样可以随自己口味变化。我还放上了炸的酥酥的花生米，味道口感就更加丰富。我是超级爱吃酸辣粉的，尤其我家自己做的这种，不油腻，酸辣咸鲜。
红薯粉用清水浸泡
锅中放入适量油，放入虾干，煸炒出香味，虾油出来，煸炒酥了盛出来备用
就用炒虾干的油，放入切好的猪肉丝
加入葱花翻炒出香味
加入酱油
加入水，水大概300到400ml
加入胡椒粉，调好味道，大火烧开
锅开之后放入泡好的红薯粉，等红薯粉煮熟就可以关火了。调适量盐即可。
1.虾干炸酥了之后用这个油炒肉丝做出来的粉儿很鲜很好吃
2.高鲜酱油也可以让汤的颜色和味道都很好
3.红薯粉我用的细的，要提前泡一下水，煮的时候很省时间
4.不喜欢吃香菜的就换成其他的蔬菜，小油菜，生菜都很好吃
5.我用的胡椒粉比较多，不喜欢吃的就用辣椒油也一样好吃。
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