西红柿洗净切块备用
取2只鸡蛋,打入碗中,搅拌均匀。
开始炒鸡蛋:炒锅加热,向锅中倒入适量色拉油,待锅中的油继续加热到略微开始冒烟时,将蛋液倒入锅中,快速翻炒,并用铲子将鸡蛋搅开,形成一块一块的。然后盛出鸡蛋,倒入盘中。
再炒西红柿:热锅,加入少量色拉油,继续加热,加入西红柿(切好的),快速翻炒。加入酱油少许,盐1勺,白砂糖2勺。炒至8分手熟。
再将炒好的鸡蛋倒入锅中,与西红柿一同翻炒。即可出锅。
这道家常菜简单易学,味道也脍炙人口,可以作为初学者入门的很好的练习:)
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