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柠檬酱

超级简单的万用酱料，柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃！

Jys0721
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难度简单

口味酸甜

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

柠檬酱热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 3大个、柠檬汁 80~100毫升、无盐黄油 56克、香草精 1茶匙、砂糖 100克

柠檬酱的做法步骤

步骤1/12

准备材料
步骤2/12

黄油提前切小块，放至室温
步骤3/12

柠檬榨汁（80~100ml）都可以
步骤4/12

只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
步骤5/12

鸡蛋入大盆
步骤6/12

打匀后放入全部砂糖
步骤7/12

再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
步骤8/12

做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
步骤9/12

10分钟后拿出（很厚的糊状）
步骤10/12

放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
步骤11/12

确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
步骤12/12

随吃随取

小窍门

香草精可以不用，也可以放入柠檬皮屑增加风味。

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