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青豆火腿蛋羹

只要一点点改变，就让蛋羹变身成营养丰富的美食！

鸡蛋羹大家都会做，今天我把蛋羹变个花样做了一样，添加了青豆和火腿肠，还弄成了爱心样子，一点点变动，吃起来味道更鲜美，营养也更丰富，也是一道美容减肥餐，也同时体现了爱心。我想不管是爱美的女士，还是小孩还是老人都是会喜欢的！

绿色天使39
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

青豆火腿蛋羹热量：170 千卡

脂肪：9.91克
蛋白质：18.46克
碳水化合物：9.02克

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食材主料/辅料

鸡蛋一个大点的、火腿丁 2汤勺、青豆 2汤勺、盐 1左右克

青豆火腿蛋羹的做法步骤

步骤1/12

青豆火腿蛋羹食材。
步骤2/12

青豆用水焯熟。
步骤3/12

鸡蛋加入绍酒打散，加入盐和一倍左右的温水搅匀。
步骤4/12

把鸡蛋过滤网去掉泡沫。
步骤5/12

放入蒸锅。
步骤6/12

用保鲜膜盖好，用牙签在上面扎上一些小孔。
步骤7/12

大火烧开后转中小火蒸12-15分钟左右。
步骤8/12

蛋羹蒸好了，是不是很细腻。
步骤9/12

把模具放在蛋羹上，把火腿放入中间，青豆放在外面。
步骤10/12

去掉模具在盖盖子蒸半分钟就可以了。
步骤11/12

很热，一定要垫着布端，避免烫着。
步骤12/12

很热，稍微晾一下用勺子吃即可。

小窍门

1、蛋羹水和鸡蛋比例看个人爱好，一般1:1或者1:1.2左右。
2、去掉泡沫看着会更细腻。
3、开锅后中小火蒸更细腻更好吃。
4、这里是一人份，你可以做多一些。
5、青豆和火腿可以少放一些会更好看一些。
6、你还可以放点生抽和香油，我多数时候都是吃原味的。

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