油爆虾

清洗河虾

葱姜切丝

温油下白糖，炒化后加入滤去水分的草虾。中火翻炒3分钟，让虾皮变酥脆后取出。锅洗净后再加一点油，煸香葱姜，随后把酥皮虾放进去，加一点生抽，1至2分钟出锅。