乒乓麻球

步骤1/5

取一半糯米粉加入玉米淀粉冲入开水揉成团。倒入另外的糯米粉。泡打粉。糖。小苏打可放可不放。加凉开水揉成光滑面团。喜欢口感的还可以揉20克左右猪油进去那就少放点凉开水。

步骤2/5

分成20克一个的面团，这个方子可以搓16个左右

步骤3/5

裹上白芝麻攥一攥使芝麻牢牢贴在面团上揉圆。裹完全部。

步骤4/5

锅中倒入5厘米左右高度的植物油。小火加热至6成热 看得见热油流动。下麻球胚，并用勺子不停翻滚。膨胀前勺子好帮助滚动 膨胀后可以用筷子拨动球体。我1分别在冷油 3成热 5成热6成热8成热试了一个 6成时候最稳定形状颜色最好。当麻球炸至外表金黄 关火用余温炸透

步骤5/5

取出用吸油纸吸去多余油份。开吃把。