今天准备做荷叶蒸仔鸡,但鸡胸肉一直是儿子的最不爱,无论烧、炖,基本都不下筷消灭这部分,唯有宫保鸡丁还行。今天换个口味做一次少油健康的炸鸡试试。儿子吃得津津有味、说比炸鸡店的还好吃...
步骤1/6将鸡胸肉去筋、膜,用肉锤均匀敲松至一倍大
步骤2/6将混合好的炸鸡粉用料理机粉碎成混合粉(盐可以粉碎后再加)
步骤3/6将(2)均匀的撒在鸡胸肉两面,并适当按摩,让其充分入味。静至十分钟
步骤4/6鸡蛋打散后加入玉米油搅拌均匀,将入味的鸡胸肉放入其中浸没。同时预热空气炸锅5分钟
步骤5/6将(4)双面裏上面包糠,空气炸锅调至180度,15分钟。将裏上面包糠的鸡胸肉入空气炸锅开炸。8分钟左右已基本定型后,取出先将余下蛋液均匀刷在鸡胸肉上,继续炸3分钟,取出翻面再刷蛋液炸4分钟。
出炉。淋上蕃茄酱汁。ok(第一次上传作品,忘了拍步骤照,只有最后的成品照。下次改进哈)
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