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脆麻花

麻花是晚上出锅的，厨房里凉了一夜，第二天吃照样很酥脆，老公带去单位给同事品尝，赞不绝口呀~

豆豆宝0622
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难度简单

口味甜味

工艺炸

时间30分钟-1小时

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脆麻花热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、面粉 100克、食用油 15克、白砂糖 20克、盐 1克、芝麻 5克

脆麻花的做法步骤

步骤1/8

面，鸡蛋，油，糖，盐，芝麻揉成面团，静置半小时
步骤2/8

分两份，取其中一份擀成薄片
步骤3/8

切去多余的边角（尽量少切）整成长方形，将面片切成半厘米宽度的长条
步骤4/8

三条重叠一起
步骤5/8

左手捏住一头，右手往一个方向搓
步骤6/8

两头捏住，对折拧成麻花；剩下的边角料揉团，擀薄片做成麻花
步骤7/8

锅里放油，小火，六成热拧着麻花两头下锅
步骤8/8

捞出，沥油，凉透再吃才酥脆

小窍门

麻花一定要小火慢慢炸，只有炸透才会酥脆。油温太高，上色就快，容易外焦里不透。

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