排骨过一下开水,少许料酒或黄酒,一片生姜,水开捞起洗净。
冬瓜去皮切块,可以大块点因为要煮一会,太小容易化了~
海带洗净,多冲几次去咸味。
排骨加黄酒生姜,加水煮开,再加冬瓜,大蒜,海带。继续煮,水开后关小火慢炖20分钟左右。中间尝咸淡适量加盐或水。
出锅加葱~
海带如果是咸的,就不用加盐,中途可以尝下,根据情况加盐。
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