在网上看了好多做面包的方法及配料,也试了好多次,总结了一下,我自己做的感觉,我们大家互相学习吧,做的时候过程忘记拍照了,还好做好的拍了个O(∩_∩)O
步骤1/5由于没拍照,只能和大家分享一下做的方法,家里鲜奶完了,就用奶粉做了一下,首先用140毫升的热水化开奶粉,倒入3克的发酵粉里,整体化开。
步骤2/5我是手工做的,除了盐和油,其他的材料全部放入盆里,油不放,盐放在面粉的上面,然后搅拌成面团。
步骤3/5油我没加,只是在揉面的时候逐渐加的,由于在案板上,很粘,适量的加入不至于粘的到处都是,一直揉到扩展,确实可以揉到像手套一样,这个样子也就好了,用保鲜膜覆盖上当温暖处发酵,发酵好以后还是需要排气的,排完气就可以做自己喜欢的样子了,我做的比较急,都忘记排气了,不过做出来的效果和口感还是不错的。
步骤4/5在经过二次发酵以后,在放进烤箱里,170度考了约10分钟,刷蛋液200度考了约8分钟,每个烤箱的温度都是有差异的,根据自己平时习惯吧,只能作为参考。
忙活了半天,终于可以出炉了。我做的火腿肠面包,效果还是有点欠缺,不过已经被儿子和女儿消灭了O(∩_∩)O
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