星期六,有时间来做个简易的蛋炒饭!蛋炒饭一听就觉得很干,所以这次教大家做个不油不腻的蛋炒饭!
步骤1/4准备食材
食材、火候对美食的成就至关重要,即便菜很简单!
饭(放冰箱开盖冷冻一下)、蛋(蛋液倒入碗中搅拌均匀)、小葱切碎、番茄去皮切丁。
步骤2/4锅烧热,放油(尽量多一些,后面都不用放),放入蛋,翻炒,边炒边用铲子切碎蛋。蛋嫩滑凝固后盛起,留油锅中。
步骤3/4倒入米饭,小火翻炒三分钟。再把饭拨到锅的一边,留出空隙放入小葱,炒出香味后,再和饭搅拌在一起炒。再放点盐继续翻炒。让葱的香味和咸味充分渗入到米饭中。
把番茄丁、蛋倒入锅中,和饭一起中火翻炒片刻,就可以盛起来了,:-D。这样一道爽口嫩滑滑的番茄蛋炒饭就做好了,O:-)
全程小火,番茄去皮切碎。
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