番茄蛋炒饭是家里常做的快手午餐。成品比普通的蛋炒饭湿润,不用配汤也很容易下口!番茄的酸味融入鸡蛋和饭中,家里人都很喜欢!这次造型为小黄人!比较可爱而已,没什么特别的!
各种材料准备!
用杯子底做模型,用小刀在海苔上刻一个圆!
也用上了剪刀,剪的比较圆!
剪一个比较粗的横条!
再用饼干模具刻了一个小圆。再剪出嘴巴!
打一个鸡蛋,蛋白蛋黄分离。
在锅中刷上一点油。
倒入蛋白,小火煎熟
剪熟的蛋白同样切成圆片,比大圆小一些!组合起来,是一个大眼睛!
我的鸡蛋小,所以又磕了个鸡蛋和前面的蛋黄搅打成蛋液,在锅中小火摊成一个圆形。两个蛋黄在里面,颜色比较黄!所有装饰材料都准备完毕!
下面开始做番茄鸡蛋炒饭!番茄切丁。
肉剁成肉糜。
一点点水放入锅中,加入肉末,搅散,加入盐、酱油、料酒调味。烧熟备用。
锅里加入油烧热,鸡蛋打散倒入油锅炒成蛋花。
蛋花不要太熟,放入番茄丁。基本和番茄炒蛋的步骤差不多。
番茄翻炒一会儿,开小火加入熟米饭!小火翻炒,慢慢让米饭炒散,番茄炒烂融进米饭和鸡蛋中!
加入两大勺肉末,注意肉末要沥干水分。番茄炒软后出的汁已经让米饭湿润了!
加入盐、味精调味。火稍稍开大一些,翻炒均匀即可!中间偷尝了一下味道!超好吃!
炒饭装盘!
盖上蛋皮!
放上造型!
觉得中间那条太细了,又换了粗的!可爱的小黄人!
里面是美味炒饭!这是蛋包饭么?
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