番茄蛋炒饭

步骤1/18

备料，小葱切葱花

步骤2/18

做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。

提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。
去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。

步骤3/18

西红柿皮从一头卷起来

步骤4/18

卷多少圈决定花的大小，随意

步骤5/18

隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。

妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？
答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。

步骤6/18

鸡蛋加入半勺凉水打散

步骤7/18

不粘锅放油

步骤8/18

倒入蛋液

步骤9/18

蛋液上层还未凝固时放入米饭

步骤10/18

不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用

步骤11/18

锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气

步骤12/18

放入西红柿丁翻炒

步骤13/18

炒出红汤

步骤14/18

放入一勺番茄酱炒匀

步骤15/18

倒入米饭炒匀，约炒两分钟

步骤16/18

放入半小勺盐炒匀

步骤17/18

出锅前放入剩余葱花炒匀即可

步骤18/18

成品