养生红枣蛋糕卷的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

红枣有多好就不用我多说了，枣味在中式点心里是很常见的，西点里也自然要用起来。这个养生红枣蛋糕卷是特地做给我母亲大人享用的，她爱枣，平日里也极其信奉一日三枣的养生秘籍，希望我母亲大人享用完这个红枣蛋糕卷能更健康更美丽~

步骤1/9

红枣泡软去核切碎备用
步骤2/9

蛋黄混合30g糖、牛奶、玉米油、香草精
步骤3/9

将低筋面粉筛入蛋黄液中，拌匀，变成蛋黄糊
步骤4/9

打发蛋白至湿性发泡，打发蛋白的时候剩下的30g糖分三次加入，第一次是蛋白起泡的时候加，第二次是蛋白明显膨胀的时候加，第三次是蛋白出现清晰的纹路，等打蛋器提起蛋白出现略向下弯的尖角时就完成了。
混合打发好的蛋白和蛋黄糊。
步骤5/9

往混合好的蛋糕糊里加入事先准备好的红枣碎。
步骤6/9

方模里铺好烘焙纸，倒入蛋糕糊，磨平，将烤盘从10cm的高处摔落3次，震出里面的气泡。
步骤7/9

烤箱预热170度，烤15分钟，出炉，揭下底部的烘培纸，晾凉蛋糕，晾凉的时候蛋糕上面仍要铺上烘培纸。
步骤8/9

在蛋糕片上涂上糖浆或者奶油或者肉松等，卷起，定型。
步骤9/9

30分钟之后就可以切开享用啦~

养生红枣蛋糕卷