锅内放少许油,加姜,大蒜发香2.放西红柿/切丁块/炒至发软3.加开水熬,放入番茄酱,辣椒,盐,味精,料酒4.鱼切片,然后加盐加料酒加生粉腌制/目的是使鱼不会烂掉,更嫩5.加鱼放入烧好的高汤里,不要煮很久,不然鱼肉会变柴掉的
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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