广式腊肠煲仔饭

步骤1/6

将香米淘洗用水浸泡20分钟，让米粒充满水分。

步骤2/6

取一砂锅底部刷一遍食用油，将香米倒入其中，加水刚刚漠过香米就好。

步骤3/6

将砂锅置于火上，大火煮至上层米饭看不到水分（期间将腊肠1根切片），将腊肠平铺在米饭表面，改小火闷煮15分钟。

步骤4/6

将青菜，香菇洗净，另取一锅烧开水，下入青菜香菇焯一下，滴少许油和盐，盛出沥水。

步骤5/6

这时米饭腊肠已经熟了，用勺子取食用油沿锅边一圈淋入，取一小碗调料汁，放入白糖，生抽，蚝油，搅拌均匀，将青菜香菇铺在米饭中间。焖1分钟。

步骤6/6

将调好的料汁均匀浇入，关火加盖焖2分钟，煲仔饭就做好了，听着刺啦刺啦的声音，闻着香米和腊肠的味道，有没有很期待呢？！