来厦门旅游的同学基本上都会在鼓浪屿或者是中山路的黄则和来一碗花生汤。即便是厦门本地人也会在思北的老店来一碗,或者是只在半夜摆摊的花生汤都是不错的选择。其实花生汤做起来不难,难的是你愿意为这碗售价不高的传统甜汤花多少工夫。
花生揉去红色的薄膜,洗干净(有条件的话可以在太阳下晒半天,没有也没关系)。分开成两瓣。
在电炖锅或者高压锅放入花生仁、水、糖、泡打粉
步骤3/4电炖锅大火炖煮半小时后/高压锅先煮沸后去掉表面的杂质
电炖锅转小火炖煮1-2个小时/高压锅压30-40分钟
在泡打粉的作用下,花生很快就软烂绵密了~
赶快趁热来一口吧!
在泡打粉的作用下,花生很快就软烂绵密了~
赶快趁热来一口吧!
吃不完,冰着更好吃。
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